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菊姫【菊姫 吟醸】発売のご案内
画像小さくてすみません。 白山市の菊姫さんの【菊姫 吟醸】発売のご案内です。 毎年今の時期に出るお酒で、北陸地区のえっと、何て言うか 決まった酒屋だけでしか発売しない限定出荷です。 今年の冬に仕込んで半年寝かせたフレッシュな吟醸酒で、 使用米は兵庫県吉川町産のこだわりの山田錦１００％使用です。 長期熟成酒を得意とする菊姫で、半年熟成というのは珍しく、 すっきりとしたタイプのお酒です。 毎年、 『え〜。菊姫さんのお酒じゃないみたい！！』 と言うコメントをいただきます。 暑い夏に冷やして飲むのに最適です。 ７２０ｍｌサイズのみの発売で ７２０ml ２，０００円です。 ※火入れしてありますので、常温保管でOKです。 でもなるべく冷暗所にて保管下さい。
菊姫 大吟醸
息子夫婦から素晴らしいプレゼントが届きました。 菊姫の大吟醸です。 原料名：米・米こうじ、醸造アルコール 精米歩合50% 原料米：兵庫県吉川町産 特Ａ山田錦100%使用 アルコール分：17度 封を切った瞬間にフルーティな香りが。 素晴らしい酒です。
菊姫 純米酒 生 原酒
年末、久留米の酒屋からメールが届き、「120本しか入荷しない」と聞き、「予約を・・・」と電話予約を入れた１本であります。 このお酒は日本一のお米と言われる兵庫県吉川町特Ａ地区の山田錦を１００％使用し、山廃（やまはい）仕込みという昔ながらの製法で造られ、旨みを逃がさないように、ろ過も火入れもせず生のままで出荷されるものらしい・・・。期待大・・・ ・石川県 菊姫合資会社 ・原材料名・・・・・・
菊姫-山廃純米生原酒-
「菊姫-山廃純米生原酒-」 先日の金沢旅行では地元の酒屋やネットでも入手困難な純米酒をいくつも発掘できました。お土産として３品買ってきましたが、その中の１品を紹介しましょう。 菊姫-山廃純米生原酒- 古来より芳醇な美酒として賞賛されてきた「加賀の菊酒」を代表する老舗蔵「菊姫」の新酒第一弾、究極の山廃仕込みで醸し上げた山廃純米の絞りたて無濾過生原酒です。 原料米として最高峰の兵庫県吉川町特Ａ地区産「山田錦」を全量に用いて磨き、戦後初めて菊姫が蘇らせた、先人の知恵ともいえる「山廃酒母」によって仕込まれています。 駅前の小さな酒屋で見つけました。 最初は生原酒じゃなくて加水＆火入れした通常の『菊姫山廃純米』を買おうと思ったのですが酒屋の親父さんに「菊姫の純米飲むならこいつはどうかな？」と試飲させてもらったのです。第一印象は え？これ日本酒？（@_@） でした。 冷で飲むと、まるで（濃厚な）白ワインでした。それはまさに山廃の証たる豊かな酸味に由来するもの。「燗は避けてください。」とありましたがこの酒の可能性を試したくて試してみたくて、即
一月は正月で酒が飲めるぞ
木箱入りのお酒なんぞはじめて手にしました。 お正月が来るのが待ち遠しい。 大吟醸 龍力 米のささやき 上松 ＹＫ−３５−３５ 元禄時代に台頭した播州杜氏の流れを汲む唯一の蔵元「龍力」 その龍力が伝統の技術を駆使し、真心込めて醸したお酒の芸術品 原料米は、兵庫県吉川町上松（超優良地帯）特Ａ地区 山田錦特上米を厳選し、それを焼く100時間かけて精米し、真珠にも似た輝きの米（精米歩合３５％）を地下１００ｍに求めた揖保川の清流、伏流水で研ぎ澄まし、低温発酵させた。 「ＹＫ−３５（麹米・酛米）−３５（掛米）」とは 「Ｙ」・・山田錦 「Ｋ」・・熊本吟醸酵母（熊本県酒造研究所香露醸造元酵母） 「３５」・・精米歩合が３５％ということで（玄米100表を65表けずってお米の芯だけに精米し白米35表にしたという意味） 全国鑑評会用に醸造した特別の大吟醸酒 その気品のある香り、きめ細かな味を心ゆくまで味わいたいものだ。
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